Tu peux également envoyer une lettre manuscrite à l'employeur en expliquant clairement les faits, envoie de la première lettre avec l'objet les dates d'envois etc...

et dans cette lettre tu précises que la lettre t'ai revenu non ouverte en "retour à l'envoyeur" et que par conséquent tu la garde à disposition de l'employeur qui peux la recevoir sur simple demande écrite en AR.

et tu passes l'AR par le service de la poste en ligne comme cela tu as une preuve de l'envoi ET une preuve de ce que tu as envoyé.

Si tu gardes le document à disposition et que tu les préviens, tu es couverts.

Sachant que comme la CPAM est prévenu ET que l'employeur à une obligation de demande de justification d'absence, si il n'est pas dans les délais ta copine semble déjà couverte...
mais bon c'est plus simple de prévenir effectivement.

PS: vous pouvez aussi les appeler en prévenant que tu enregistres la conversation via android par ex, pour leur spécifier ce que je viens de te dire.

BON COURAGE, c'est jamais simple ces situations...